Grundsortiment
Vårt grundsortiment
Varje dag bakar vi ett brett urval av både matbröd och kaffebröd – alltid med omsorg, noggrant utvalda råvaror och mycket kärlek.
Vi bakar dagligen fem olika surdegar och ett tiotal olika bullar och wienerbröd. Sortimentet varierar något från dag till dag, men du hittar alltid något nybakat och gott hos oss.
Vi följer gärna årstid och säsong, och självklart bakar vi klassikerna till årets olika högtider – från semlor till saffransbröd och mustiga julkakor.
Varje fredag bakar vi vår helglimpa – ett extra omtänksamt surdegsbröd som varierar i smak och stil, men alltid med lite extra tanke och kärlek inför helgen.
Lite extra
Nära, naturligt och med kärlek till råvaran
Vi använder gärna lokala råvaror när vi får tag på fina produkter från odlare och plockare i vår närhet. Det känns både självklart och inspirerande att låta säsongen styra vad som hamnar i våra bakverk & bröd.
Vi har också en egen liten kvarn, där vi med jämna mellanrum mal vårt eget mjöl – något vi med stolthet bakar med när tillfälle ges.
Finns det något härligare än att använda den allra första glasrabarbern i en saftig bulle? Eller när äpplena mognar – då bakar vi både mjuka kakor och bröd med smak av höst.
För oss handlar bakning om mer än bara recept. Det handlar om tid, känsla och respekt för råvaran.
Specialare
Smaker utöver det vanliga
Ibland tar vi oss tid att baka något utöver vårt ordinarie sortiment – produkter där vi får leka lite extra med smak, form och känsla.
Här på bilden ser du ett exempel: en smörkavlad deg fylld med Dijonsenap, rökt skinka och Gruyère – en rustik, smakrik skapelse som snabbt blivit en favorit.
I vårt specialsortiment dyker det ofta upp nya spännande saker, beroende på säsong, humör och inspiration.
Håll utkik – man vet aldrig vad som väntar bakom disken nästa gång du kommer förbi!